Mách mẹ món ngon để chuẩn bị thực đơn cho trẻ biếng ăn

Trẻ biếng ăn, chậm lớn là tình trạng thường gặp và khiến nhiều phụ huynh lo lắng. Vậy làm thế nào để giúp bé ăn ngon miệng, hấp thu dưỡng chất tối ưu và phát triển khỏe mạnh? Yếu tố dinh dưỡng chính là chìa khóa giúp giải quyết vấn đề này. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết cách xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn một cách khoa học nhất nhé!

1. Nguyên tắc khi xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn cần đáp ứng các yếu tố:

• Đủ chất: Mỗi bữa ăn phải đảm bảo đủ 4 nhóm chất chính gồm bột (gạo, khoai mì, ngô, khoai, sắn), đạm (các loại thịt như: heo, bò, gà, hải sản: cá, tôm cua, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa, ngũ cốc), chất béo (mỡ động vật, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như lạc, vừng), chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất (rau xanh, các loại củ, trái cây chín).
• Đủ bữa và đủ lượng: Mẹ nên cho bé ăn đủ 3 bữa chính và bổ sung bữa phụ vào giữa trưa hay trước khi đi ngủ.
  • Bữa sáng mẹ không nên cho bé ăn qua loa bởi dưỡng chất ngày mới giúp bé duy trì hoạt động, tỉnh táo, vui chơi và khám phá tốt hơn. Nhóm chất tốt cho bữa sáng của bé gồm thực phẩm giàu protein, canxi, khoáng chất, chất xơ,…
  • Với bữa trưa, khoảng thời gian lý tưởng để bé ăn là 10h30 – 11h30. Mẹ hãy nấu các món ăn kích thích vị giác bé từ thịt, cá, trứng, rau xanh,… để đảm bảo bé hấp thu đầy đủ dưỡng chất. 
  • Đến bữa tối, mẹ chỉ cần cho bé ăn nhẹ nhàng, không cần quá no nhưng vẫn cần đủ chất. Có thể cho bé ăn thịt, cá, rau, đậu, cháo, cơm nát, mì,…
  • Ngoài 3 bữa chính, mẹ nên cho bé uống sữa, ăn hoa quả, siro ăn ngon,… vào bữa phụ.
• Cung cấp đủ năng lượng: Trẻ biếng ăn trong thời gian dài sẽ dễ bị còi xương, suy dinh dưỡng, chậm phát triển. Do đó bữa ăn của bé cần cung cấp đủ nhu cầu năng lượng tối thiểu trong 1 ngày. Với trẻ 1 – 3 tuổi, nhu cầu năng lượng khoảng 1200Kcal/ngày, trẻ từ 4 – 6 tuổi là 1500Kcal/ngày, trẻ từ 7 – 9 là 1850Kcal/ngày và trẻ từ 10 – 12 tuổi là 2000 – 2100 Kcal/ngày.
• Thực đơn đa dạng: Việc đổi món ăn thường xuyên sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn. Mẹ cần tránh cho trẻ ăn một món trong nhiều ngày, hoặc lặp lại nhiều lần trong tháng. Dưới đây là thực đơn cho trẻ biếng ăn theo tuần để phụ huynh tham khảo:

(Nguồn: VnExpress)

Gợi ý thực đơn cho trẻ biếng ăn đầy đủ dinh dưỡng

Cháo cà rốt nghiền

Cháo cà rốt nghiền có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt nhẹ và có mùi thơm đặc trưng. Món cháo này rất giàu vitamin A và chất xơ, chất xơ, kali giúp bảo vệ mắt, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ sự phát triển cơ và thần kinh của trẻ 6 tháng tuổi trở lên.

• Nguyên liệu:

• • Cà rốt nghiền: 2 thìa cafe
  • Cháo trắng: 2 thìa cafe

• Cách nấu:

• • Mẹ nấu cháo gạo theo tỉ lệ 1 gạo : 10 nước.
  • Rây qua lưới thật mịn và múc ra lượng vừa đủ với nhu cầu bé.
  • Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, luộc hoặc hấp chín nhừ rồi nghiền mịn, nhỏ.
  • Trộn cháo với cà rốt rồi cho bé thưởng thức.

Súp khoai tây sữa

Súp khoai tây sữa cung cấp nhiều carbohydrate và canxi, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe xương.

• Nguyên liệu:

• • • Sữa mẹ/ sữa công thức: 60ml
    • Khoai tây: 1/2 củ

• Cách thực hiện:

• • Khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, luộc hoặc hấp chín.
  • Sữa pha theo đúng tỷ lệ, nấu cùng khoai tây đến khi khoai chín mềm.
  • Cho hỗn hợp vào rây qua cho mịn rồi cho bé ăn.

Cháo trứng gà

Cháo trứng gà giàu protein, choline và vitamin B12, giúp tăng cường sự phát triển và chức năng của não.

• Nguyên liệu:

• • • Cháo trắng
    • 1 lòng đỏ trứng gà
    • Rau dền
    • Dầu ăn

• Cách nấu:

• Rau dền rửa sạch, băm nhuyễn.
• Lòng đỏ trứng gà đánh tan lên.
• Cho cháo vào đun sôi trong 5 phút.
• Cho rau dền vào khuấy cho tới khi chín rồi cho trứng vào khuấy đều.
• Khi cháo chín thì tắt bếp, thêm 1 thìa nhỏ dầu ăn trẻ em vào khuấy đều, múc ra tô cho bé.

Súp sữa bí đỏ

Súp sữa bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.

• Nguyên liệu:

• • • Bí đỏ: 20g
    • Sữa mẹ/ sữa công thức: 60ml

• Cách nấu:

• • Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, hấp hoặc luộc chín, nghiền nhuyễn cho nhỏ mịn.
  • Lấy sữa mẹ hoặc pha sữa lượng vừa ăn rồi cho bí đỏ đã nghiền vào, nấu đến khi sôi là được.

Khoai lang nghiền

Khoai lang giàu carbohydrate, vitamin C và chất xơ, là nguồn năng lượng và dinh dưỡng quan trọng cho trẻ.

• Nguyên liệu:

• • • Khoai lang: 1 củ nhỏ
    • Sữa hoặc nước: 60ml

• Cách nấu:

• • Khoai lang nạo vỏ, rửa sạch, hấp/luộc cho chín mềm, rây cho mịn.
  • Thêm nước hoặc sữa vào quấy đều đến khi sánh lại là được.

Cháo khoai tây phô mai

Cháo khoai tây phô mai cung cấp nhiều carbohydrate và canxi, giúp tăng cường cơ bắp và xương khỏe mạnh.

• Nguyên liệu:

• • • 1 củ khoai tây nhỏ
    • 50g thịt lợn
    • 1 – 2 viên phô mai

• Cách nấu:

• • Khoai tây nạo bỏ vỏ, rửa sạch, hấp chín, nghiền thật nhuyễn.
  • Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ, xay/băm nhuyễn, cho vào nấu cháo.
  • Đun sôi cháo thịt lợn rồi cho khoai tây vào.
  • Khi cháo sôi trở lại, cho phô mai vào khuấy đều là hoàn thành.

Cháo tim lợn cải thảo

Cháo tim lợn cải thảo giàu protein và chất sắt, hỗ trợ sự hình thành hồng cầu và cung cấp năng lượng cho bé hoạt động, vui chơi.

• Nguyên liệu:

• • • 30g tim lợn
    • 20g cải thảo
    • Cháo trắng
    • Hành củ

• Cách nấu:

• • Tim lợn sơ chế sạch, khử mùi hôi, thái nhỏ, ướp gia vị.
  • Hành củ bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Cải thảo rửa sạch, băm nhỏ.
  • Phi thơm hành với dầu ăn của bé rồi tim vào xào.
  • Xay/băm nhuyễn phần tim đã xào.
  • Cho tim và cải thảo vào nồi cháo trắng nấu sẵn, đun sôi rồi tắt bếp.

Súp trứng cút đậu Hà Lan

Súp trứng cút đậu Hà Lan cung cấp protein, vitamin B và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.

• Nguyên liệu:

• • • 30g cà rốt
    • 10g đậu Hà Lan
    • 1 muỗng bột gạo
    • 2 quả trứng cút
    • 1 muỗng dầu ăn
    • 200ml nước
    • Một ít ngò

• Cách nấu:

• • Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Trứng cút luộc chín, tán nhuyễn.
  • Cho cà rốt, đậu hà lan vào nấu chín.
  • Cho bột gạo vào nước lạnh đánh đều.
  • Cho tất cả hỗn hợp: cà rốt, đậu hà lan, trứng cút luộc, bột gạo vào nồi nấu thành súp.
  • Thêm ít muối, dầu ăn, rau ngò vào tới khi sôi thì tắt bếp, múc ra tô.

Cháo thịt bò dinh dưỡng

Cháo thịt bò giàu protein, sắt và kẽm, cung cấp năng lượng và hỗ trợ sự phát triển cơ bắp và tế bào.

• Nguyên liệu:

• • • 1 lòng đỏ trứng gà
    • Thịt bò
    • Nấm hương
    • Cháo trắng
    • Hành lá

• Cách nấu:

• • Thịt bò, nấm hương, hành lá rửa sạch rồi xay nhuyễn từng loại.
  • Đun sôi cháo trắng, cho nấm hương vào, đun tiếp 5 phút.
  • Cho thịt bò vào, nấu thêm khoảng 3 phút.
  • Khuấy tan lòng đỏ trứng gà cho vào nồi cháo, nấu đến khi cháo chín, mềm nhừ thì tắt bếp.

Thực đơn cho trẻ biếng ăn trên đây là sự kết hợp giữa thực phẩm tươi mới, cách chế biến an toàn, giữ trọn dưỡng chất và có thành phẩm với màu sắc đẹp mắt, kích thích bé ăn uống tự giác và ngon miệng hơn.

Hy vọng với thực đơn cho trẻ biếng ăn này sẽ giúp các quý phụ huynh có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp trong quá trình chế biến món ăn cho các thiên thần nhí, nhất là các bé biếng ăn, chậm lớn.

Khi gửi bé học tại Trường mầm non song ngữ Tổ Ong Vàng TGB phụ huynh hoàn toàn có thể yên tâm bởi nhà trường đã phối hợp với Trung tâm dinh dưỡng TP. Hồ Chí Minh thiết kế thực đơn phù hợp cho bé theo từng độ tuổi, đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cả những bé biếng ăn nhất.

Để được tư vấn và nhận ưu đãi về các lớp học cho bé tại Trường mầm non song ngữ Tổ Ong Vàng TGB, phụ huynh có thể truy cập website thegoldbeehive.edu.vn hoặc liên hệ ngay cho tới số hotline 1900 23 23 09 nhé!

Ba mẹ có thể tham khảo chi tiết cơ sở vật chất, trang thiết bị và đánh giá của quý phụ huynh tại 4 cơ sở của Tổ Ong Vàng TGB ở TPHCM: Trường học mầm non quận 8 Trường mầm non ở quận Tân Bình Trường mầm non ở quận Bình Thạnh Trường mầm non ở quận Phú Nhuận